隨著秋季開學(xué)季的到來，湖南省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門迅速行動(dòng)，聚焦校園及周邊食品安全，開展了一系列專項(xiàng)檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查工作，旨在為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境，切實(shí)守護(hù)學(xué)生‘舌尖上的安全’。

此次行動(dòng)覆蓋范圍廣泛，從大學(xué)食堂到中小學(xué)、幼兒園的集體用餐配送單位，再到校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)門店，均被納入重點(diǎn)監(jiān)管范疇。市場(chǎng)監(jiān)管人員深入后廚操作間、食材倉(cāng)庫、餐具消毒區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，對(duì)食品原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實(shí)等環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。

檢查重點(diǎn)突出，一方面嚴(yán)查是否存在使用過期、變質(zhì)、來源不明食材的行為，另一方面強(qiáng)化對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品如冷食類、裱花蛋糕以及秋季易中毒食材的管控。督促各學(xué)校及供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善并執(zhí)行‘日管控、周排查、月調(diào)度’工作機(jī)制，從源頭上預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

除了現(xiàn)場(chǎng)檢查，市場(chǎng)監(jiān)管部門還積極運(yùn)用智慧監(jiān)管手段，推動(dòng)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’系統(tǒng)在學(xué)校的深化應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)后廚操作透明化、遠(yuǎn)程監(jiān)控實(shí)時(shí)化，讓食品安全管理更智能、更高效。執(zhí)法人員也在校園周邊開展了專項(xiàng)整治，對(duì)零食攤點(diǎn)、小賣部等銷售的‘五毛食品’、調(diào)味面制品、兒童飲料等進(jìn)行抽檢，嚴(yán)厲打擊銷售‘三無’食品和假冒偽劣食品的違法行為。

宣傳教育同步進(jìn)行。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門，通過舉辦食品安全知識(shí)講座、發(fā)放宣傳手冊(cè)等形式，向?qū)W校管理者和食堂從業(yè)人員普及法律法規(guī)和操作規(guī)范，同時(shí)也向?qū)W生傳授健康飲食、辨識(shí)不安全食品的知識(shí)，提升其自我防護(hù)能力。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全關(guān)系千家萬戶，是食品安全工作的重中之重。全省系統(tǒng)將以‘時(shí)時(shí)放心不下’的責(zé)任感，持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題隱患堅(jiān)持‘零容忍’，依法從嚴(yán)查處，并督促整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。未來還將通過常態(tài)化檢查與突擊抽查相結(jié)合的方式，持續(xù)鞏固整治成果，確保校園食品安全防線牢不可破，讓家長(zhǎng)安心、社會(huì)放心。